Zistite, ako správne usporiadať ingrediencie v mixéri, aby ste predišli prehriatiu motora a predĺžili životnosť vášho obľúbeného kuchynského spotrebiča.
Prečo je poradie ingrediencií pre váš mixér kľúčové
Mixér sa zdá byť jednoduchým zariadením, ale nesprávne používanie môže výrazne skrátiť jeho životnosť. Keď sa motor prehreje alebo zariadenie prestane fungovať, problém často nie je vo výkone ani značke, ale v spôsobe, akým sú ingrediencie vložené. V mnohých domácnostiach po celom Slovensku často robíme chybu, že pridávame všetky ingrediencie naraz bez akéhokoľvek poradia.
Umiestnenie jedla bez jasného kritéria núti nože pracovať s vysokým odporom od samého začiatku, čo vytvára nadmerné teplo a ovplyvňuje motor aj samotnú textúru zmesi. Ako profesionálny kuchár vám radím dodržiavať jednoduché pravidlá, ktoré ochránia váš spotrebič.
Aké je správne poradie na uloženie ingrediencií?
Aby stroj fungoval efektívne, mali by byť ingrediencie umiestnené podľa ich konzistencie. Pravidlo je jasné: najprv to, čo tečie, potom to, čo sa ľahko mieša, a nakoniec najtvrdšie ingrediencie.
- Kvapaliny na dne: Voda, mlieko, džúsy, vývary alebo akýkoľvek tekutý základ. Uľahčujú počiatočné otáčanie nožov.
- Mäkké ingrediencie v strede: Zrelé ovocie, jogurt, zmrzlina, varená zelenina alebo zelená listová zelenina. Rýchlo sa vstrebávajú a pomáhajú tvoriť zmes.
- Tvrdé ingrediencie navrchu: Ľad, semená, orechy alebo mrazené ovocie. Hmotnosť týchto ingrediencií tlačí obsah smerom k nožom bez toho, aby ich tlačila.
Táto postupnosť drasticky znižuje námahu motora a zlepšuje konečný výsledok miešania.
Čomu sa treba v mixéri vyhnúť
Hoci je mixér veľmi užitočný, nie je určený na všetky druhy potravín. Niektoré ingrediencie môžu poškodiť čepele alebo sa nedajú správne spracovať, čo vedie k zbytočnému prehrievaniu:
- Kosti a veľké ovocné kôstky.
- Sušené strukoviny (surový cícer, šošovica).
- Surové zemiaky a sladké zemiaky.
- Mrazené ovocie bez pridanej tekutiny.
- Tvrdá kôra a šupka niektorých druhov ovocia.
- Mäso so žilami alebo šľachami.
- Husté cesto.
- Celé kávové zrná.
- Teplé jedlá priamo zo sporáka.
- Nadmerné množstvo ľadu bez tekutého základu.
V týchto prípadoch v kuchyniach v Slovensku je vždy lepšie použiť multifunkčný mlynček alebo sekáčik, v závislosti od jedla, ktoré pripravujete.
