Objavte recept na domáce suché sušienky, ktoré sa vám rozplývajú na jazyku. Sú perfektné ku káve alebo čaju a ich príprava je taká jednoduchá, že sa stanú vašou obľúbenou rodinnou tradíciou.
Existujú chute, ktoré nás vracajú späť do detstva, a suché sušienky sú nepochybne na tomto tróne. V Slovensku sú neodmysliteľnou súčasťou servírovania, vernými spoločníkmi pri káve, popoludňajšom čaji alebo dlhých rozhovoroch, ktoré sa pomaly a bez zhonu predlžujú.
Aj keď tie z pekárne majú svoje čaro, keď sa pripravia doma, stane sa niečo zvláštne: kuchyňu naplní vôňa, ruky sú plné múky a masla a výsledok je zvyčajne ešte lepší. Sú čerstvejšie, krajšie a hlavne vyrobené presne podľa vašej chuti.
Ingrediencie na dokonalé domáce koláčiky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nezameniteľnú klasiku, jednoduchú a výdatnú. Nemusíte byť cukrár ani mať sofistikované nástroje. S jednoduchými ingredienciami, ktoré nájdete v každom obchode v Slovensku, získate mäkké cesto, ktoré sa ľahko tvaruje a je ideálne na vykrajovanie formičkami, ktoré máte poruke.
- 200 g masla pri izbovej teplote (veľmi mäkký, ako krém)
- 250 g cukru
- 350 g hladkej múky
- 2 žĺtky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na ozdobu (podľa chuti): mleté vlašské orechy, mandle, kokos, horká alebo biela čokoláda, džem alebo karamelová nátierka.
Príprava krok za krokom
Vo veľkej mise zmiešajte zmäknuté maslo s cukrom. Šľahajte mixérom alebo drevenou vareškou, kým nezískate ľahký a homogénny krém. Tento krok je kľúčový pre udržanie ľahkej konzistencie sušienok. Potom pridajte vanilkový extrakt a žĺtky, jeden po druhom, a po každom pridaní dobre premiešajte, kým sa všetko úplne nespojí.
Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Najprv miešajte lyžicou, potom rukami, kým nezískate hladké, mäkké a nelepivé cesto. Netreba miesiť príliš dlho. Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto valčekom, kým nedosiahne hrúbku asi pol centimetra. Vykrojte sušienky do požadovaných tvarov – srdiečka, hviezdičky, kruhy alebo diamanty, všetky vyzerajú skvele.
Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený maslom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút, alebo kým spodok nie je len mierne zhnednutý. Nechajte ich vychladnúť a ozdobte podľa chuti: namáčajte ich v rozpustenej čokoláde, zmiešajte s džemom alebo posypte kokosom a kôstkovým ovocím. Sú pripravené na vychutnanie, rovnako ako tie z najlepšej cukrárne, ale ešte lepšie.
