Ak ste skutočný mäsožravec, tento kultový recept na bravčové koleno sa čoskoro stane vaším obľúbeným. Je taký chutný, jemný a voňavý, že u nás doma zmizne zo stola do dvoch minút. Hostia sú vždy nadšení a žiadajú viac. Najlepšie je pripraviť si hneď dvojitú porciu, aby ste naplno uspokojili svoje chuťové poháriky.
Bravčové stehno je klasické, výdatné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Veľmi chutné je s kapustou a zemiakmi.
Bravčové koleno je tradičné bravčové jedlo, pripravované s kosťou a kožou. Pri správnej príprave by mala byť lahodne mäkká, s charakteristickou chuťou a vôňou. Mal by byť šťavnatý aj vo vnútri a mať peknú chrumkavú kôrku.
Urobiť toto klasické jedlo správne si vyžaduje odhodlanie a trpezlivosť, no konečný výsledok stojí za každú minútu čakania. Tu je osvedčený recept na bravčové koleno, ktoré zmiznú z vášho taniera skôr, ako sa nazdáte.
Tento recept na bravčové koleno poteší milovníkov mäsa. Je to veľmi chutné.
Bez jednoduchých, no kvalitných surovín sa dobré bravčové koleno pripraviť nedá . Než sa pustíte do prípravy mäsa, uistite sa, že máte všetko po ruke. Skontrolujte obsah chladničky a kuchynských skriniek, aby ste mali dostatok ingrediencií a nakúpili včas.
Recept na bravčové koleno – ingrediencie:
- Bravčové stehno – 2 kusy
- cesnak – 4 strúčiky
- čerstvé korenie – 3-4 zrná
- bobkový list – 2 kusy
- majoránka – 1 lyžička
- sladká paprika – 1 lyžička
- cibuľa – 1 kus
- voda / vývar – 1 liter
- horčica – 1 lyžička (podľa chuti)
- soľ, korenie – podľa chuti
Ako uvariť bravčové koleno, aby ho hostia mohli zjesť?
Kúpte si kvalitné bravčové koleno, umyte ho a vložte do veľkého hrnca. Mäso podlejeme vodou alebo vývarom tak, aby bolo celé ponorené . Pridáme badián, bobkový list, polovicu hlávky cesnaku a cibuľu (vopred nakrájanú na štvrtiny). Osolíme a na miernom ohni dusíme asi 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké, takmer odpadáva od kosti.
Keď sa vám zdá, že mäso je hotové, vyberte bravčové koleno z hrnca, osušte papierovou utierkou a potrite korením (s korením, paprikou, majoránom, zvyšným cesnakom a horčicou, ak chcete trochu pikantnejšie).
Bravčové koleno vložíme do zapekacej misy, pridáme niekoľko polievkových lyžíc tekutiny na varenie a pečieme pri teplote 190 stupňov Celzia asi 40 minút. . Keď je koža zlatohnedá, koleno je hotové.
Najlepšie podávame s kyslou kapustou alebo opraženou kapustou a zemiakmi. Môžete ho však jesť aj s chlebom.
